Das im Mehltrichter vorhandene Mehlgemisch wird über die stufenlos regulierbare Dosierschnecke eingebracht. Die im Vorratsbehälter enthaltenen flüssigen Stoffe (Wasser, Salz, Hefe, Öl, usw.) werden über eine Hochdruckpumpe dem Fallrohr zugeführt. Durch die Rotationsdüse werden die Komponenten durch den Hochdruckstrahl gemischt. Die Dosierung wird über einen Tochscreen gesteuert.
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